Il existe plusieurs plats typiques de la gastronomie colombienne, les arepas et les tamales sont quelques exemples des aliments qui attirent le plus les palais. Beaucoup se demandent quelle est la meilleure parmi ces options pour prendre soin de leur santé, et grâce à l’intelligence artificielle, cette question a une réponse.
À l'aide de ChatGPT, la comparaison des aliments a été effectuée et, en réponse, l'IA a mentionné qu'il est important de garder à l'esprit qu'il existe différents types de tamales et d'arepas, tous dépendant de la région dans laquelle ils sont préparés. La plupart d'entre eux sont fabriqués à partir de maïs et leurs garnitures sont constituées de différents types de viande, bien que d'autres puissent contenir des ingrédients sucrés.
Selon l'application chatbot, les arepas et les tamales sont des plats polyvalents et les préférences dépendent davantage des goûts du convive. Mais en parlant de sujets liés à la santé, selon AI, les deux peuvent être des options saines en fonction de la manière dont ils sont préparés et des ingrédients utilisés.
Dans le cas des tamales, ceux-ci sont principalement préparés avec de la pâte de maïs et remplis de viande, de poulet, de légumes et enveloppés dans des coques de maïs. Ils peuvent donc être considérés comme une option nutritive s'ils sont préparés avec des ingrédients frais et cuits à la vapeur au lieu d'être frits.
Tandis que l'arepa, lorsqu'elle est préparée avec de la pâte ou de la farine de maïs, est une option saine si elle est préparée sans excès de graisses supplémentaires et accompagnée d'accessoires sains tels que : avocat, poulet, viande maigre ou même des légumes comme la tomate. Par conséquent, le tamale et l’arepa peuvent faire partie d’une alimentation saine si la quantité de graisse et de calories dans leur préparation est contrôlée.
Que disent les experts ?
La nutritionniste et diététiste spécialisée en thérapie cétogène, María del Sol Villamizar González, a parlé avec Infobae Colombie des résultats fournis par l'intelligence artificielle. Selon l'expert, la première chose à faire est de vérifier la taille de la portion de chaque personne :
« L'avantage que peut m'apporter une arepa, par exemple, si je la fabrique à la maison, c'est que je peux connaître la taille que je mentionne et avec quoi je vais la remplir ou avec quoi je vais l'accompagner, si elle c'est avec du fromage ou si c'est un autre type. " Et je peux mettre quelque chose à l'intérieur, non. "
Il a ajouté au cours de la conversation que lorsqu'on parle de nourriture : « Personnellement, je n'aime pas dire qu'un aliment est très bon ou très mauvais, le problème est de savoir comment je le prépare et la quantité que je consomme. »
Dans le cas du tamale, l'expert mentionne qu'il s'agit d'un aliment très complet, car il apporte des apports importants en graisses, en glucides , plus de graisses saturées que recommandé, "mais il pourrait encore être adapté". Tout cela en tenant compte de la portion de tamale que vous consommez.
Dans cette ligne d'idées, le portail web Healthline -spécialisé dans les questions de santé- explique que les valeurs nutritionnelles des tamales dépendent de leurs ingrédients ; Dans le cas de ceux qui n'ont pas de viande : elles sont une source uniquement de graisses et de glucides, une molécule que l'organisme décompose en glucose et qui donne de l'énergie aux cellules et aux tissus de l'organisme. Tandis que ceux à base de viande : outre leur teneur en graisses et en glucides, ils contiennent également des protéines. Ces types d’aliments sont considérés comme des repas complets.
En parlant de l'arepa, cela dépend du compagnon qui est incorporé, tout comme le tamale, vous pouvez opter pour des versions qui contiennent des garnitures faibles en gras et les consommer avec modération " puisque chaque aliment doit être planifié selon un planning en fréquence et en quantité donc qu'il offre les avantages dont nous avons besoin », a conclu l'expert.